Les fameuses rillettes de Florian ! Simplissime et délicieux.
Ingrédients pour 2 bols : 150g de saumon fumé, 1 pavé de saumon frais de 150g environ, 3/4 d'un pot de yaourt nature, 1/2 oignon, ciboulette, sel, poivre.
Faites précuire le saumon frais à peine 20 secondes au micro-ondes, il doit être encore bien rose à coeur. Emiettez-le à la fourchette dans un saladier. Découpez le saumon fumé en petits morceaux et ajoutez-les au saumon frais. Coupez l'oignon en brunoise (ou hachez-le au mixeur si vous préférez), ciselez la ciboulette et ajoutez le yaourt nature. Salez, poivrez et réservez au frais jusqu'au moment de servir. C'est prêt !
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