Première parution nationale ! Un bel encouragement pour cette nouvelle année qui commence.
jeudi 31 décembre 2009
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Mon premier livre de recettes
"Cuisine atlantique", paru en 2011 aux Editions Sud Ouest
About me
My Little Atelier Culinaire
A l'essai... curiosités et autres trouvailles
- Atelier Hakao - raviolis vapeur à la crevette - un jeu d'enfant !
- Tasted : les pibales à la sauce Xiradakis
- Nicolas Magie aux commandes du Saint-James
- Tasted ! Le Food Truck By Oliver
- Du jour où je suis redevenue une cuisinière lambda
- Les croissants maison du dimanche matin
- [Attention blog piraté !] Sauté de merguez, meli melo de salade verte et moelleux de pistache et coeur de calisson d'aix
- J'ai testé... les céréales bio sur mesure
- Cuisinons Sweet Bordeaux !
- La vitelotte au banc d'essai
- Marathon gastronomique en Bordelais
- Et pour Pâques, que vais-je bien pouvoir cuisiner ?
- Les papillotes en silicone Mastrad
- Marathon des saveurs à la Foire de Bordeaux
- Pause déjeuner à l'Atelier des Chefs
- Tel Un Chef : un kit cuisine livré à domicile
- Un menu de fête avec MARLETTE !
- Une soirée "Apéro Bordeaux"
- Voyage intemporel entre deux mers... On a retrouvé les légumes oubliés (facile)
- My Little Spoon prend du service
Carnet de voyage
- My Little Spoon dans l'Altiplano
- Nouvelle vie nouveau look ! Et un ptit périple entre les îles de l'Atlantique...
- Thon rouge, figatellu et rôti au sel : la Corse en voilier
- Un samedi à Londres... ou les merveilles de Borough Market
- Un Week-end à Porto
- Zanzibar en hiver... une parenthèse doucement épicée
Presse & parutions
- Sud Ouest - 30 décembre 2012
- Madame Figaro - Décembre 2012
- Bordeaux Madame Maison - Décembre 2011
- "Cuisine atlantique" - Les dernières parutions presse
- "Cuisine atlantique - recettes exquises de poissons et coquillages"... et ainsi naquit mon premier livre !
- Un portrait dans ELLE ! - Mai 2011
- Interview Larousse Cuisine - Avril 2011
- Le Livre des Recettes du Festin - Octobre 2010
- Goosto.fr - mars 2010
- Marie Claire - mars 2010
- Vie Pratique Gourmand - janvier 2010
- 750g - décembre 2009
- Elle - décembre 2009
- Terrafemina - décembre 2009
- Sud Ouest - novembre 2009
- Le Figaro Magazine - octobre 2009
- Elle - septembre 2009
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- Palourdes farcies au beurre aillé
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Recettes simples & conviviales pour dîners entre amis
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- Raviolis vapeur aux crevettes
- Risotto au bleu des Causses et au jambon de Bayonne
- Risotto au potiron & chorizo craquant
- Rougets du Bassin d'Arcachon aux légumes d'été
- Rouleau très printanier au haddock, à la coriandre et au radis rose
- Rouleaux de printemps saumon & chèvre frais
- Rôti de porc au confit d'oignons miel & épices
- Rôti de porc en coque d'herbes
- Salade de raie au pamplemousse & au piment d'Espelette
- Tagliatelles sautées aux crevettes épicées
- Tajine de lapin aux pruneaux et aux amandes fraîches
- Tartare de boeuf Ritalo-basque
- Terrine de légumes grillés au cumin
- Velouté de cresson & sorbet au chèvre frais
- Velouté de topinambour miel & curry
- Wok express de cabillaud glacé à l'orange & au miel
Recettes de grands soirs
- Aile de raie au beurre noisette croustillant & coriandre, Pommes de terre cuites dans le sel
- Bar à la clémentine
- Carpaccio de crevettes à l'huile de thym & Salade de roquette aux pêches et au parmesan
- Carpaccio de daurade à l'huile de sésame & Poêlée de petits légumes croquants
- Carpaccio de maquereau au pamplemousse
- Carpaccio de Saint-Jacques acidulé
- Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert & au piment d'Espelette
- Cassolette de Saint-Jacques aux poireaux
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- Filet de bar sauce verte et fenouil grillé
- Foie gras poêlé, mangue pain d'épices
- Foie gras Tic-tac au balsamique caramélisé
- Gambas flambées au pastis & graines de fenouil
- Le magret 15/quinze : oufissime, tout simplement
- Lotte au lard Easy Marx
- Magret de canard au Confit de vin & chocolat
- Magret sauce Foie gras & Subric de Légumes
- Millefeuille d'aubergine, homemade tapenade & bacon
- Moghlai murgh kari (curry de poulet à la moghole) - Inde
- Musur dal (lentilles rouges au "cinq-épices") - Inde
- Médaillons de lotte au coulis de poivron rouge
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- Petites seiches farcies aux trois poivrons
- Poularde farcie aux noix torréfiées
- Pressé de bar & fondue de poireaux aux épices
- Pulao (riz indien aux petits pois)
- Ravioles d'axoa de veau gratinées au brebis
- Risotto (light) cèpes & foie gras
- Risotto primavera à l'asperge verte, parmesan & huile de truffe blanche
- Risotto à l'encre de seiche
- Saint-Jacques snackée flambée au cognac
- Seiche au safran
- Tartare de concombre en robe d'asperges & quenelle de chèvre aux olives noires
- Tartare de saumon à la pomme verte
- Tartare de veau aux amandes & aux pêches blanches
- Tempura de langoustines et calamars à la crème de cèpes
- Terrine de pot-au-feu au foie gras
- Terrine Spicy foie gras
- Timbale de saumon fumé à l'avocat
Recettes pour tous les jours
- 100% betterave
- Artichauts à la romaine
- Autour des légumes d'hiver
- Clafoutis de petites courgettes et de tomates cerises au chèvre frais... des soeurs Scotto
- Courgette farcie aux deux tomates & chantilly au chèvre
- Crumble courgettes chèvre
- Duo du potager
- Ecrasé de topinambour à l'ail confit & sauce blanche à la menthe
- Escalope de veau farcie, pruneaux et coppa
- Fan de brocolis !
- Feuilleté de pointes d'asperges à la feta & au pesto
- Filet de flétan farci au Pesto d'épinard
- Fougasse ludique... un brin nostalgique
- Gratiné d'endives chèvre & miel
- Green Soup' au cumin
- Lasagnes légères à la ricotta mentholée et aux courgettes
- Mini-cocottes de céleri au roquefort & aux noix
- Mini-crumble de potimarron, mozzarella & graines de lin
- Oeuf cocotte à la feta sur lit d'endives fondues à l'orange
- Pause estivale et une petite salade du Luberon
- Poulet mariné à la grenade
- Ratatouille façon crumble
- Risotto artichaut estragon
- Rognons de boeuf sautés au vin blanc
- Soupe froide de courgette à l'estragon & chips de magret fumé
- Tarte oignons-tomates confits au miel de lavande & Crottin de Chavignol
- Tarte à la poire et à la fourme d'Ambert
- Tartine de champignons au comté
- Tatin de petits navets caramélisés
- Tatin pomme roquefort
- Terrine de cabillaud, aubergine & tomates séchées
- Tian de légumes & Riz au pesto
- Tomate à la coque, Mouillettes au comté
- Tomates farcies revisitées à l'estivale
- Velouté de céleri-rave aux amandes & chips de betterave
- Velouté de potiron
Recettes de desserts
- Amer & pista kulfi (glace à la mangue & pistaches) - Inde
- Babas au rhum express
- Beignets de fleurs d'acacia
- Billes de melon poêlées au miel de lavande & glace aux Calissons
- Biscotti aux pistaches & au chocolat
- Bouchées choco-framboise, Chantilly Get 27
- Bouchées ULTRA gourmandes
- Brioche perdue au chocolat "Gavotté"
- Cake au Carambar & Noix de pécan
- Carambar à la poire
- Carpaccio de fraise & pêche blanche au thé vert
- Charlotte Framboise Chocolat Blanc
- Cheesecake (divin) au citron
- Cheesecake citron vert & mangue
- Cheesecake pistache et gelée de framboise
- Comme une envie de madeleines...
- Compote pommes/coings
- Coulant au chocolat noir Coeur Twix
- Craquant de pomme à la confiture de lait
- Crumble au Nutella
- Crumble poire nectarine à la cannelle et aux noix
- Crème brûlée mandarine-thé noir
- Duo de millefeuilles à la framboise
- Financiers à la pistache
- Fromage blanc au miel, figue & noix
- La tarte Poire-chocolat-qui-envoie-du-bois
- Les "Finelés" miel, amande & framboise
- Les Brochettes Choux-fraises de Vincent Poussard... Oh ! La belle Rouge
- Les Canelés
- Les Financiers Marlette au citron vert bio
- Les Rochers à la noix de coco de Martha Stewart
- Les WHOOPIES !
- Marquise Chocolat Sésame
- Meringue inratable, fruits rouges et crème fouettée
- Moelleux caramel au coeur coulant
- Panna cotta au caramel de lavande
- Panna cotta framboise caramel
- Perfect scones & red butters
- Petits gâteaux ricotta dulce de leche
- Petits pains perdus dans la framboise
- Pomme au four, caramel à la fleur de sel & faisselle
- Pudding à l'envers, à la mangue & au gingembre
- Sablé Granny framboise
- Soupe de framboises au basilic & Sablés aux noix de pécan
- Speculoos & Confiture de lait maison
- Séance Kid Cooking : les cookies choco-lait aux noix de pécan
- Tarte toute simple à l'abricot
- Tarte à la nectarine jaune, cannelle et amandes
- Tartelettes fines aux fraises et au mascarpone
- Tartelettes Tatin aux abricots & à la lavande
- Terrine de chocolat aux Spéculoos
- Trifles glacés aux prunes
- Une Charlotte toute rose...
2 commentaires:
quelle notoriété
chantal
Bravo, toutes mes félicitations! Marine KM
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